ALIMENTOS

Análise de alimentos faz parte do âmbito da Toxicologia de Alimentos. São várias as substâncias identificadas em alimentos consumidos pelo consumidor final e que podem causar danos à saúde, apesar de sofrerem regulação de suas concentrações empregadas.
Em sua maioria são aditivos, conservantes e corantes regulados pela Anvisa. Também podem ser analisadas substâncias formadas durante o preparo dos alimentos como os bisfenóis, os quais são classificados como carcinogênicos para humano de acordo com a International Agency for Research on Cancer.
Dessa forma, nosso laboratório realiza análises em busca de diversos componentes que podem causar danos ao organismo e à saúde; bem como assessoria.